Aperitivo sfizioso: sandwich di melanzane, prosciutto cotto e provola impanati con la farina gialla gluten-free “Molino di Ferro”

Chi l’ha detto che la polenta si utilizza solo come piatto di contorno? Avete mai provato ad utilizzare la polenta come impanatura?

E’ perfetta! Con questa ricetta, scoprirete come usarla. 

Ingredienti per due persone:

  • una melanzana tonda;
  • mezza scamorza affumicata;
  • 3 fette di prosciutto cotto;
  • Polenta Istantanea Gialla Molino di Ferro q.b.

Iniziamo lavando con cura la melanzana. Prendete un tagliere e tagliatela a fette. Consigliamo uno spessore medio. Ricordatevi il trucco: le fette devono essere di numero pari! Procediamo tagliando a fette la scamorza e il prosciutto cotto.

Grigliate le melanzane su entrambi i lati: potete utilizzare una pentola antiaderente o una piccola griglia. Una volta grigliate, iniziate a comporre il vostro sandwich: una fetta di melanzana, una fetta di scamorza, una fetta di prosciutto e terminate il vostro panino con un’altra fetta di melanzana.

Prendete una confezione di Polenta Istantenea Gialla Molino di Ferro, apritela e versate la farina sul tagliere. Ora utilizzate la farina per impanare i vostri sandwich

Una volta impanati, prendete una teglia da forno, e infornate. Consigliamo che il forno abbia raggiunto una temperatura di circa 150°. Lasciate cucinare per circa 20 minuti. 

Buon aperitivo con i vostri sandwich di melanzana impanati con la Polenta Istantanea Gialla!

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