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Molino di Ferro "Le Veneziane" miglior pasta senza glutine (penne e fettucce) per la rivista di settore "bonappetit.com".L'assenza del glutine nella pasta non deve essere percepito come un sacrificio! Per dimostrarlo, abbiamo procurato 35 tipi ( in cinque forme diverse ) da oltre una dozzina di produttori : Ancient...
Redazionale pubblicato sul  mensile MTB MAGAZINE di Dicembre: pagina interamente dedicata alla pasta Le Veneziane.La pasta dietetica senza glutine "Le Veneziane" è una preziosa alleata in cucina per i bikers, che desiderano mangiare in modo sano ed quilibrato senza rinunciare ai sapori della dieta mediterranea. Come conferma Paola Rossi,...
Finalmente: in sostituzione della più complessa biopsia intestinale!A rendere più semplice la diagnosi di celiachia, fatta fino adesso eseguendo una biopsia intestinale, potrebbe arrivare presto un test del sangue, rapido, meno invasivo e in grado di dare risultati senza che i pazienti si espongano al glutine per molto tempo.A...
Grandi soddisfazioni in casa dell’“Unione Ciclistica Giorgione” dopo un anno di duri allenamenti.Le regine indiscusse sono le ragazze del “UC Giorgione Rosa”: in prima linea, lei: Sofia Bertizzolo che vanta tre vittorie e la maglia tricolore indossata ai Campionati Italiani Giovanili su pista di Dalmine (BG). Sofia ha sfoggiato...
Non vi è tregua in Sardegna: è allarme intolleranze alimentari e metaboliche.In Italia, la Celiachia annovera circa 600.000 persone. I pazienti realmente diagnosticati sono solamente 135.000. Per darvi un parametro di misura, vi segnaliamo che la regione Sardegna, assieme alla Lombardia, ha registrato un incremento di pazienti diagnosticati celiaci...
Ad oggi, l’unica “cura” per le persone affette da Celiachia o da Sensibilità al Glutine consiste nel seguire un regime alimentare privo di glutine. Siamo certi che sia sufficiente? O si può fare qualcos’altro per migliorare la loro “salute”?Studi scientifici dimostrano che, con una percentuale che varia fino al...
Si rinnova il connubio tra l'azienda Molino di Ferro S.p.a. e il mondo del Golf. Nella splendida cornice del Golf Club Ca' Amata, si svolgerà domani, sabato 30 Novembre, l'ambitissima Lousiana di fine anno. La gara prevede la partecipazione di squadre composte da 5 giocatori, obbligatorio un capitano (0-20...
In molti ne parlano, ma cos’è la “sensibilità al glutine”? (vedi l'articolo "l'altra celiachia" presente in questo sito)Chiariamo un concetto fondamentale: la Gluten-sensitivity e la Celiachia sono due realtà distinte e differenti.“Possono essere considerate come due sorelle”- afferma la Dott.ssa Antonello Iaria, dietetista – “con caratteristiche comuni, ma con...
Ci troviamo nuovamente a sottolineare il problema della Gluten Sensitivity, causa l'alto numero di corrispondenza che riceviamo circa informative sui prodotti alimentari e statistiche di disturbi alimentari connesse al glutine - al di fuori della celiachia.Vogliamo ancora sottolineare la questione: esiste una gradazione di sensibilità al glutine "parziale" ancor...
La celiachia è in agguato: attente neo mamme nella fase dello svezzamento.Arriva da Oslo, dall’istituto nazionale di salute pubblicata, dall’èquipe di ricerca coordinata da Ketil Stordal, l’ultima scoperta sul rapporto celiachia – neonati.In breve: La celiachia è più probabile se un neonato assaggia per la prima volta un cibo...
Aumenta sempre di più il livello delle manifestazioni e delle gare che vede protagonisti i nostri atleti dell’Unione Ciclistica Giorgione. A Bassano del Grappa (VI), lo scorso 22 Settembre, Michele Battistella, categoria Allievi, per pochissimo sfiora il trionfo, aggiudicandosi il secondo posto nella generale del 36° “G.P. Comunità Montana...
Un interessante articolo pubblicato su Repubblica.it spiega come una briciola di pane può causare danni se ingerita da un celiaco. Facciamo un breve passo indietro. La Celiachia è un’intolleranza permanente alla gliadina, proteina contenuta nel glutine, presente nei cereali di utilizzo più comune come: frumento, farro, orzo, avena.Ad oggi,...

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