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Un connubio eccezionale: la Polenta Istantanea Molino di Ferro e i migliori chef di Atelier Smaku, famosi nei programmi televisivi vegan e gluten free, hanno dato vita ad uno show cooking al “Gluten Free Expo” di Varsavia. Molti gli spettatori che hanno catturato tutti i segreti per cucinare al...
Riceviamo molte mail e telefonate da persone che accusano tutti i sintomi della Celiachia: dal gonfiore al dolore addominale, dalla dissenteria al vomito, dalla costipazione alla presenza di feci pallide e maleodoranti.  Vanno dal medico di base che prescrive un esame del sangue per verificare la presenza di anticorpi...
La celiachia, l'intolleranza alimentare più diffusa dopo quella del lattosio, si diagnostica oggi con molta più facilità che in passato. Eppure... In Italia il primato dei casi di celiachia va alle regioni settentrionali.Oltre 164.000 pazienti diagnosticati, quasi 16.000 più dello scorso anno (+10% circa). La situazione potrebbe rappresentare solo...
Buongiorno! Iniziamo felici la settimana! Dedicato alla nostra gustosa Polenta Bianca il bel redazionale pubblicato sul primo numero del mensile Free! Sul numero 1 del nuovo mensile edito da RCS, "FREE - L'ARTE DI VIVERE SENZA GLUTINE" legato al brand "Oggi", due pagine dedicate alla Polenta Bianca Molino di...
Paniere istat 2105 annovera pasta e biscotti senza glutine
I consumi degli italiani sono cambiati. Per la prima volta entrano nel paniere Istat cibi senza glutine!Di seguito il testo battuto dall'ANSA Cambia il paniere dell'Istat per il 2015, l'elenco dei prodotti utilizzato per il calcolo dell'inflazione. A rappresentare le nuove abitudini di consumo delle famiglie entrano car e...
Il segreto per gustare al meglio la pasta di mais risiede in una semplice regola matematica. Per ogni 100 grammi di pasta che cucinate è obbligatorio utilizzare 1 litro di acqua. Quindi se invitate amici e siete una bella tavolata di 6 persone, la soluzione vien da se: 80...
Che l’allattamento al seno sia fondamentale per la buona crescita del neonato è cosa nota a tutti. Che l'allattamento aiuterebbe a ridurre la predisposizione alla celiachia, è cosa meno nota! Questo articolo nasce proprio con lo scopo di chiarire questa notizia, e di capire soprattutto: vera o falsa? La...
  Dal 2007 al 2013 si contano in media 10.000 nuove diagnosi ogni anno, ma secondo le stime ufficiali dovrebbero essere molte di più, poichè l’incidenza della patologia in Italia sarebbe più alta, cioè pari a un abitante su 100 (1% popolazione). Un dato sorprendente  se si confronta con altri...

Natale senza Glutine 2014

Vigilia di Natale! Anche per gli oltre 130.00 italiani celiaci e le loro famiglie. Vi proponiamo un menù senza glutine, gustoso e natalizio per festeggiare assieme ai vostri cari il Natale 2014. Aperitivo! Per ingannare l’attesa: le sfiziosissime gustose patatine “Le Veneziane Mais Snack” al formaggio e al gusto...
Riprendiamo questa news pubblicata online dal sito web dell’autorevole Ansa, l’Agenzia Nazionale Stampa Associata, nonché la prima agenzia di informazione in Italia, per diffondere questo importante messaggio. La Celiachia sta crescendo in Italia, ma non ne siamo consapevoli. Se si contano ben 60.782.668 abitanti, secondo l’ultimo censimento del 31/12/2013,...
Secondo lo studio condotto dalla Dott.ssa Daniela Pelotti vi è una relazione tra l’intolleranza al glutine, ossia la Celiachia, e i cicli mestruali molto dolorosi causati dall’endometriosi. Ma che cos’è l’endometriosi?  E’ una malattia cronica causata dalla presenza del tessuto che riveste la parte interna dell’utero, l'endometrio, in altri...
Ma chi ha mai detto che la pasta senza glutine fa dimagrire? Un po’ di chiarezza, per cortesia. Date le numerose “argomentazioni” riguardanti il termine “dietetico” associato alla pasta senza glutine, una precisazione è obbligatoria. Secondo i dettami del Ministero della Salute italiano: il termine “dietetico” nel contesto della...

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